Resepi Kuih Pulut Sekaya Tradisional yang Lembut dan Berlemak
Kuih Pulut Sekaya merupakan salah satu kuih tradisional Melayu yang terkenal dengan rasa manis, lemak dan teksturnya yang lembut. Hidangan ini sering disajikan dalam pelbagai majlis seperti kenduri, jamuan keluarga dan acara keraian sebagai pencuci mulut atau hidangan sampingan.
Selain itu, kuih pulut sekaya juga sangat sesuai dinikmati pada waktu sarapan pagi dan minum petang. Gabungan pulut yang lembut bersama lapisan sekaya yang harum dengan aroma pandan menjadikan kuih ini sangat menyelerakan serta digemari oleh pelbagai lapisan masyarakat.
Kuih tradisional ini masih kekal popular hingga kini kerana cara penyediaannya yang mudah serta menggunakan bahan-bahan asas yang mudah didapati.
 |
| Kuih Pulut Sekaya |
Bahan-Bahan Kuih Pulut Sekaya
- 1 tin beras pulut
- 2 biji telur (dipukul)
- 3 sudu kecil tepung gandum
- 1 mangkuk santan pekat dan santan cair
- 6 helai daun pandan (ditumbuk dan diperah airnya)
- 1 cawan gula
- Sedikit garam
Cara Penyediaan
Penyediaan Pulut
- Cuci beras pulut sehingga bersih dan toskan.
- Masukkan sedikit garam, air pandan, gula dan santan cair ke dalam beras pulut.
- Gaulkan sehingga sebati.
- Kukus pulut sehingga masak dan lembut.
- Setelah masak, tekan pulut sehingga rata di dalam loyang.
- Ketepikan sementara menyediakan lapisan sekaya.
Penyediaan Lapisan Sekaya
- Simpan santan pekat untuk dijadikan lapisan bahagian atas.
- Campurkan telur yang telah dipukul bersama tepung gandum.
- Masukkan santan pekat dan kacau sehingga sebati.
- Tuangkan campuran sekaya ke atas lapisan pulut yang telah dimasak.
- Kukus semula sehingga lapisan sekaya masak dan mengeras dengan sempurna.
Tips Untuk Kuih Pulut Sekaya Lebih Sedap
Berikut beberapa tips mudah untuk mendapatkan hasil kuih yang lebih cantik dan enak:
- Gunakan santan segar untuk rasa lebih lemak dan harum.
- Pastikan pulut ditekan rata supaya lapisan sekaya kelihatan kemas.
- Kukus menggunakan api sederhana agar tekstur sekaya lebih lembut dan tidak berongga.
- Biarkan kuih sejuk terlebih dahulu sebelum dipotong supaya hasil potongan lebih cantik.
Keistimewaan Kuih Pulut Sekaya
Kuih pulut sekaya sangat popular di Malaysia, Brunei dan Indonesia. Ia merupakan antara warisan kuih tradisional Melayu yang diwarisi secara turun-temurun dan masih menjadi pilihan ramai hingga hari ini.
Keistimewaan kuih ini terletak pada kombinasi pulut yang kenyal bersama lapisan sekaya pandan yang manis dan berlemak. Aroma pandan semula jadi pula menambahkan lagi keenakan hidangan ini.
Kini, kuih pulut sekaya bukan sahaja disediakan untuk majlis tradisional, malah turut dijual di gerai kuih, pasar pagi dan bazar Ramadan kerana permintaannya yang sentiasa tinggi.
Penutup
Jika anda ingin mencuba hidangan tradisional yang mudah disediakan tetapi mempunyai rasa yang istimewa, kuih pulut sekaya ini sememangnya pilihan yang tepat. Teksturnya yang lembut serta rasa lemak manis menjadikan kuih ini sesuai dinikmati bersama keluarga pada bila-bila masa.
Dengan penggunaan bahan yang ringkas dan cara penyediaan yang mudah, kuih tradisional ini terus kekal sebagai antara hidangan warisan Melayu yang digemari ramai.
Selamat mencuba dan semoga bermanfaat!
Comments