Skip to main content

CHERRY CLAFOUTIS.

Resepi Cherry Clafoutis Lembut dan Menyelerakan

Cherry Clafoutis merupakan pencuci mulut klasik dari Eropah yang sesuai dihidangkan selepas menikmati hidangan utama. Teksturnya yang lembut, sedikit gebu dan berkrim menjadikannya antara dessert yang sangat digemari oleh pencinta manisan.

Gabungan rasa manis adunan kastard bersama sedikit masam manis daripada ceri hitam menjadikan hidangan ini seimbang dan tidak terlalu muak. Ia juga sesuai dinikmati bersama kopi, teh, susu atau minuman coklat panas.

Selain rasanya yang enak, Cherry Clafoutis juga menarik dari segi persembahan, terutamanya apabila dihias dengan krim putar dan ceri merah di bahagian atas.

Cherry Clafoutis
Cherry Clafoutis

Bahan-Bahan

1. Lapisan Krust Manis

  • 250 gram mentega
  • 250 gram gula aising
  • 3 biji telur
  • 500 gram tepung gandum

2. Adunan Kastard Clafoutis

  • 200 ml susu segar
  • 200 ml krim putar (UHT)
  • 2 biji telur
  • 100 gram gula
  • 300 gram tepung kastard / tepung jagung
  • 50 gram mentega cair
  • 1 sudu kecil esen vanila
  • 1 tin ceri hitam dalam sirap (ditoskan)

Cara Penyediaan

1. Sediakan Krust Manis

  1. Pukul mentega bersama gula aising sehingga kembang dan berkrim.
  2. Masukkan telur satu persatu dan kacau rata.
  3. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh.
  4. Tekan doh ke dalam acuan pembakar setebal lebih kurang 5mm untuk membentuk dasar krust.

2. Sediakan Inti Clafoutis

  1. Toskan ceri hitam daripada sirap dan ketepikan.
  2. Dalam bekas lain, campurkan susu segar, krim putar, telur, gula, tepung kastard, mentega cair dan esen vanila.
  3. Kacau atau tapis adunan sehingga licin dan sebati.

3. Proses Membakar

  1. Susun ceri hitam di atas lapisan krust dalam acuan.
  2. Tuangkan adunan kastard ke dalam acuan secara perlahan.
  3. Bakar pada suhu 140°C selama kira-kira 20 minit atau sehingga masak.
  4. Sejukkan sebelum dihidangkan.

Cadangan Hidangan

Cherry Clafoutis sangat sesuai dihidangkan untuk pelbagai majlis seperti:

  • Majlis hari lahir
  • Jamuan keluarga
  • Majlis keraian
  • Minum petang bersama tetamu

Gabungan rasa manis dan masam ceri menjadikannya digemari oleh semua peringkat umur, termasuk kanak-kanak dan orang dewasa.

Tips Clafoutis Lebih Sedap

  • Gunakan ceri berkualiti atau segar untuk rasa lebih asli.
  • Tapis adunan supaya tekstur lebih halus dan lembut.
  • Jangan bakar terlalu lama supaya tekstur kekal lembut dan berkrim.
  • Sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong untuk hasil lebih kemas.

Penutup

Cherry Clafoutis ialah pencuci mulut yang bukan sahaja mudah disediakan, malah mempunyai rasa yang elegan dan menyelerakan. Dengan gabungan krust rangup, kastard lembut dan buah ceri yang masam manis, hidangan ini pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.

Selamat mencuba dan semoga berjaya menghasilkan pencuci mulut yang lazat di rumah!


Labels:
Location: Sandakan, Sabah, Malaysia

Comments

New comments are not allowed.

Popular posts from this blog

GARDENIA INTI COKLAT

Resepi Roti Gardenia Inti Coklat Rangup dan Cair di Dalam Roti Gardenia Inti Coklat merupakan snek mudah dan cepat disediakan yang sangat digemari oleh kanak-kanak mahupun orang dewasa. Dengan kombinasi roti yang rangup di luar dan coklat yang cair di dalam, hidangan ini sesuai dijadikan sarapan ringkas atau kudapan santai. Resepi ini hanya menggunakan bahan asas yang mudah didapati di rumah, menjadikannya pilihan praktikal untuk mereka yang mahukan hidangan cepat tetapi tetap sedap. Gardenia Inti Coklat Bahan-Bahan Roti putih (seperti Roti Gardenia) secukupnya Coklat (Cadbury atau coklat masakan) Minyak masak untuk menggoreng Cara Penyediaan Ambil sekeping roti dan boleh diratakan menggunakan penggelek untuk tekstur lebih nipis (pilihan). Letakkan dua keping coklat di bahagian tengah roti. Lipat roti menjadi bentuk segi tiga atau mengikut citarasa. Tekan bahagian tepi menggunakan garpu atau acuan supaya roti tertutup kemas. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng rot...
Post a Comment
Read more

POPIA STIK BERSALUT COKLAT

Resepi Popia Stik Bersalut Coklat Rangup dan Sedap Popia Stik Coklat merupakan snek moden yang sangat digemari oleh kanak-kanak mahupun orang dewasa. Hidangan ini terkenal dengan teksturnya yang rangup serta salutan coklat yang manis, menjadikannya pilihan popular sebagai kudapan atau pencuci mulut. Gabungan rasa coklat, bijirin seperti Nestum serta coklat rice menambahkan lagi keenakan setiap gigitan. Selain itu, ia juga sesuai dihidangkan ketika majlis kecil, sambutan hari jadi atau sebagai kudapan santai di rumah. Popia Stik Bersalut Coklat Bahan-Bahan Popia Stik Coklat Kulit popia secukupnya 1 cawan air (untuk gam) Minyak masak (untuk menggoreng) Coklat masakan (dark atau milk chocolate) Nestum atau bijirin serbuk Coklat rice Cara Penyediaan 1. Menyediakan Popia Stik Potong kulit popia kepada beberapa bahagian kecil (lebih kurang 6 keping setiap helaian). Gulungkan kulit popia menjadi bentuk kecil seperti stik. Gamkan hujung gulungan menggunakan air supay...
Post a Comment
Read more

SAGU TEMBIKAI SUSU

    Resepi Sagu Tembikai Susu Ala Dessert Hotel yang Segar dan Menyelerakan Sagu Tembikai Susu merupakan pencuci mulut yang segar, berkrim dan sesuai dihidangkan terutama ketika cuaca panas. Gabungan sagu yang kenyal, buah tembikai susu yang manis serta kelembutan ais krim vanila menjadikan hidangan ini terasa seperti dessert premium ala hotel. Hidangan ini bukan sahaja menyegarkan, malah mempunyai keseimbangan rasa manis dan lemak yang sesuai dinikmati selepas makan utama. Ia juga digemari oleh semua peringkat umur, terutamanya kanak-kanak kerana rasanya yang lembut dan berkrim. Sagu Tembikai Susu Bahan-Bahan Sagu Tembikai Susu 100 gram sagu 500 gram tembikai susu (melon) ½ tin susu cair 150 gram gula 100 gram ais krim vanila Air secukupnya untuk merebus sagu Cara Penyediaan 1. Sediakan Sagu Rebus sagu dalam air mendidih sehingga menjadi jernih dan kembang. Toskan dan bilas dengan air sejuk untuk mengelakkan melekat. Ketepikan sagu yang telah siap dimasa...
Post a Comment
Read more