Skip to main content

CUCUR UDANG IBU.

Resepi Cucur Udang Rangup dan Sedap Ala Ibu

Cucur Udang merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat popular dalam kalangan masyarakat Nusantara. Ia sering dijadikan menu sarapan pagi, minum petang, malah sesuai juga dihidangkan sebagai snek ringan untuk seisi keluarga.

Keunikan cucur udang terletak pada teksturnya yang rangup di luar namun lembut di dalam. Tambahan pula, aroma daun kucai, daun bawang dan udang segar menjadikan hidangan ini lebih menyelerakan.

Terdapat pelbagai variasi resepi cucur udang di Malaysia dan negara jiran seperti Indonesia, Brunei, Singapura serta selatan Thailand. Namun begitu, resepi cucur udang ibu ini mengekalkan rasa tradisional yang asli dengan menggunakan bahan-bahan mudah dan cara penyediaan yang ringkas.

Cucur Udang Ibu
Cucur Udang Ibu

Bahan-Bahan Cucur Udang

Berikut ialah bahan-bahan yang diperlukan:

  • 2 cawan tepung gandum
  • 1 ikat daun bawang (dihiris halus)
  • 1 ikat daun kucai (dihiris halus)
  • 1 cawan tauge
  • 1 biji cili merah (dihiris nipis)
  • 1 biji bawang merah (dihiris nipis)
  • Garam secukup rasa
  • Sedikit gula
  • Udang sederhana besar secukupnya
  • Air secukupnya untuk bancuhan

Cara Penyediaan

  1. Masukkan tepung gandum ke dalam bekas yang sesuai.
  2. Campurkan daun bawang, daun kucai, tauge, cili merah dan bawang merah yang telah dihiris.
  3. Tambahkan garam dan sedikit gula mengikut citarasa.
  4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil mengacau sehingga adunan sebati dan tidak terlalu cair.
  5. Perapkan adunan selama 10 hingga 15 minit supaya bahan lebih mesra dan rasa lebih sedap.
  6. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
  7. Ambil satu senduk adunan dan goreng sehingga kekuningan.
  8. Letakkan seekor udang di atas setiap cucur ketika sedang digoreng.
  9. Goreng sehingga garing dan masak sempurna sebelum diangkat dan ditoskan.

Cadangan Hidangan

Cucur udang lebih enak dihidangkan bersama:

  • Hirisan timun segar
  • Kek ikan (fish cake)
  • Telur rebus
  • Sos cili atau kuah kacang

Gabungan bahan sampingan ini mampu menambahkan lagi rasa lazat dan menjadikan hidangan lebih lengkap.

Tips Untuk Cucur Udang Lebih Rangup

Berikut beberapa tips mudah untuk mendapatkan cucur udang yang rangup dan sedap:

  • Gunakan air sejuk ketika membancuh adunan.
  • Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
  • Jangan terlalu banyak memasukkan air supaya adunan tidak lembik.
  • Gunakan udang segar untuk rasa yang lebih manis dan enak.

Keistimewaan Cucur Udang

Cucur udang bukan sahaja mudah disediakan, malah sangat sesuai untuk pelbagai majlis seperti jamuan keluarga, minum petang dan hidangan untuk tetamu. Hidangan tradisional ini kekal menjadi pilihan ramai kerana rasanya yang sedap, mengenyangkan serta menggunakan bahan yang mudah didapati.

Di Malaysia, setiap negeri mempunyai versi cucur udang tersendiri. Ada yang menghidangkannya bersama kuah kacang, manakala ada juga yang lebih gemar menikmatinya dengan sos cili pedas.

Penutup

Jika anda sedang mencari menu minum petang yang mudah, cepat dan menyelerakan, resepi cucur udang ala ibu ini sememangnya patut dicuba. Dengan gabungan bahan-bahan segar dan cara penyediaan yang ringkas, anda pasti dapat menghasilkan cucur udang yang rangup dan sedap untuk dinikmati bersama keluarga.

Selamat mencuba dan semoga bermanfaat!

Labels:
Location: Sandakan, Sabah, Malaysia

Comments

New comments are not allowed.

Popular posts from this blog

GARDENIA INTI COKLAT

Resepi Roti Gardenia Inti Coklat Rangup dan Cair di Dalam Roti Gardenia Inti Coklat merupakan snek mudah dan cepat disediakan yang sangat digemari oleh kanak-kanak mahupun orang dewasa. Dengan kombinasi roti yang rangup di luar dan coklat yang cair di dalam, hidangan ini sesuai dijadikan sarapan ringkas atau kudapan santai. Resepi ini hanya menggunakan bahan asas yang mudah didapati di rumah, menjadikannya pilihan praktikal untuk mereka yang mahukan hidangan cepat tetapi tetap sedap. Gardenia Inti Coklat Bahan-Bahan Roti putih (seperti Roti Gardenia) secukupnya Coklat (Cadbury atau coklat masakan) Minyak masak untuk menggoreng Cara Penyediaan Ambil sekeping roti dan boleh diratakan menggunakan penggelek untuk tekstur lebih nipis (pilihan). Letakkan dua keping coklat di bahagian tengah roti. Lipat roti menjadi bentuk segi tiga atau mengikut citarasa. Tekan bahagian tepi menggunakan garpu atau acuan supaya roti tertutup kemas. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng rot...
Post a Comment
Read more

POPIA STIK BERSALUT COKLAT

Resepi Popia Stik Bersalut Coklat Rangup dan Sedap Popia Stik Coklat merupakan snek moden yang sangat digemari oleh kanak-kanak mahupun orang dewasa. Hidangan ini terkenal dengan teksturnya yang rangup serta salutan coklat yang manis, menjadikannya pilihan popular sebagai kudapan atau pencuci mulut. Gabungan rasa coklat, bijirin seperti Nestum serta coklat rice menambahkan lagi keenakan setiap gigitan. Selain itu, ia juga sesuai dihidangkan ketika majlis kecil, sambutan hari jadi atau sebagai kudapan santai di rumah. Popia Stik Bersalut Coklat Bahan-Bahan Popia Stik Coklat Kulit popia secukupnya 1 cawan air (untuk gam) Minyak masak (untuk menggoreng) Coklat masakan (dark atau milk chocolate) Nestum atau bijirin serbuk Coklat rice Cara Penyediaan 1. Menyediakan Popia Stik Potong kulit popia kepada beberapa bahagian kecil (lebih kurang 6 keping setiap helaian). Gulungkan kulit popia menjadi bentuk kecil seperti stik. Gamkan hujung gulungan menggunakan air supay...
Post a Comment
Read more

SAGU TEMBIKAI SUSU

    Resepi Sagu Tembikai Susu Ala Dessert Hotel yang Segar dan Menyelerakan Sagu Tembikai Susu merupakan pencuci mulut yang segar, berkrim dan sesuai dihidangkan terutama ketika cuaca panas. Gabungan sagu yang kenyal, buah tembikai susu yang manis serta kelembutan ais krim vanila menjadikan hidangan ini terasa seperti dessert premium ala hotel. Hidangan ini bukan sahaja menyegarkan, malah mempunyai keseimbangan rasa manis dan lemak yang sesuai dinikmati selepas makan utama. Ia juga digemari oleh semua peringkat umur, terutamanya kanak-kanak kerana rasanya yang lembut dan berkrim. Sagu Tembikai Susu Bahan-Bahan Sagu Tembikai Susu 100 gram sagu 500 gram tembikai susu (melon) ½ tin susu cair 150 gram gula 100 gram ais krim vanila Air secukupnya untuk merebus sagu Cara Penyediaan 1. Sediakan Sagu Rebus sagu dalam air mendidih sehingga menjadi jernih dan kembang. Toskan dan bilas dengan air sejuk untuk mengelakkan melekat. Ketepikan sagu yang telah siap dimasa...
Post a Comment
Read more